NIKKEI——日本经济新闻中文版

鳗鱼养殖业者不仅面临鱼苗价格上涨，还直面饲料成本等上涨

　　鳗鱼苗的捕捞量出现歉收。在2024年渔季，包括日本在内的东亚地区的捕捞量比上年渔季减少3成，降至5年来的低位。鱼苗价格在每公斤约250万日元（约合人民币11.73万元）的高位徘徊。因日元贬值，日本进口中国产烤鳗鱼（蒲烧鳗鱼）的价格也比上年同期高出2~3成。即将到来的土用丑日（土用指的是立春、立夏、立秋、立冬前的18天时间，其中干支纪日的“丑”日即为“土用丑日”，是日本集中消费鳗鱼的日子）可能会成为钱包有些吃紧的日子。 

　　鳗鱼苗从马里亚纳群岛海域顺着海流来到东亚。日本从12月至次年4月左右在河口捕捞鱼苗，然后在养殖场育肥半年左右。日本仅靠国产鱼苗无法满足需求，一直从中国大陆和台湾进行空运进口。出现在日本人餐桌上的鳗鱼9成以上是养殖鳗鱼。

　　2024年渔季（2023年12月~2024年4月左右）在日本、中国大陆、台湾等捕捞的鳗鱼苗总量约为33吨。比上年渔季减少3成，处于2019年渔季以来的低位。

　　特别是重要产地中国大陆的捕捞量不足。在2023年渔季，中国大陆的捕捞量超过30吨，但2024年渔季截至4月中旬只有约23吨。鳗鱼苗稀少，一些渔民早早放弃捕捞，今后很难看到捕捞量剧增。台湾和韩国的捕捞量为1.3吨左右，同样低于上年。

　　另一方面，日本部分地区的渔获量良好，例如鹿儿岛县的捕捞量为0.7吨，是上年渔季的近3倍。预计日本整体的渔获量将略微超过2023年渔季的5.6吨。不过，受到亚洲地区鳗鱼苗歉收和价格上涨的影响，预计鳗鱼苗进入养殖池的“入池量”约为15吨，将低于2023年渔季。

　　目前东亚的鳗鱼苗价格在每公斤230万~250万日元左右波动（约合人民币10.76万元~11.73万元），与暴涨后的上年水平持平。在2018年价格暴涨至299万日元时，养殖户承受不住，鳗鱼的产量减少。事实上，250万日元左右已经是鳗鱼苗价格的上限。饲料、电费、物流成本等总体费用增加，有养殖户表示：“今年夏季，鳗鱼降价的理由一个都没有”。

　　烤鳗鱼的价格也很高。日本的大型牛肉盖饭店和超市等销售的烤鳗鱼大量从中国进口。日本鳗输入组合（东京千代田）的理事长森山乔司表示，由于日元贬值，烤鳗鱼的进口价格“比上年同期高出2成以上”。

　　在东京都江东区的丰洲市场，烤鳗鱼的批发价格也在上涨。截至4月下旬，中国产烤鳗鱼为每公斤4000日元以上（约合人民币187.68元），日本产烤鳗鱼为每公斤1万日元（约合人民币469.20元），均比去年同期高出1成。