NIKKEI——日本经济新闻中文版

      在一兰店内购买餐券的自助点餐机支持英语、中文、韩语等多种语言。有很多其他拉面店没有的独特设计，比如：顾客可以通过空座指示牌找到空座，坐在与邻座之间有隔板的“专心品味吧台”，在“订单纸”上填写口味偏好等。游客们通过社交平台（SNS）等分享这些独特之处，大概率使其成为了“想去打卡的店铺”。

      虽然排在第2位以下的拉面店的认知度与一兰相比有很大差距，但也可以看出“一风堂”、“博多ShinShin拉面”等，外国游客对福冈拉面的认知度较高。

   按日本各地区看，拉面也有绝对优势

      通过进一步分析个人数据，我们还深挖了日本各地方的趋势。先来看北海道、东北、关东的构成的东日本地区。

   到访北海道的游客“满意的美食”

      在到访北海道的外国游客中，汤咖喱是受欢迎的料理之一，因此“汤类·汤品”的排名甚至高于“烤肉”和“成吉思汗烤羊肉”，排在第4。这是一大特点。选择“其他海鲜·鱼贝料理”和“螃蟹料理”的占比也高于日本全国平均水平。

   到访日本东北的游客“满意的美食”

      在访问日本东北地区的游客中，提及“烤肉”的比例压倒性地高，超过了“拉面·蘸面”。在此次针对日本各地区的调查中，拉面未能排在首位的地区极为罕见，可以说这是因为日本东北地区拥有米泽牛、仙台牛、前泽牛等众多知名品牌牛肉，这使得烤肉的影响力比拉面更为突出。另外，仙台特产“牛舌”也可能被游客归类为烤肉。

   到访日本关东的游客“满意的美食”

      访问日本关东地区的游客回答的前十与日本全国的一致。由于文字烧是东京特色小吃，“大阪烧·文字烧类”排名上升至第5名。

   到访日本关西的游客“满意的美食”

      受到访日本关西的游客欢迎的前十也与日本全国的基本一致，但特点在于“大阪烧·文字烧类”排第5，“章鱼烧”排第10，使用面粉等制作的“粉类料理”排名较高。