NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　田村峻久：虽然性格迥然不同，但关系却非常好。人与人之间有这样的事情吧。菜肴也是一样。最近，中餐和其它国家的融合菜肴受到关注。意大利菜和日式烤鸡肉串都加入中餐的精华，形成绝妙的融合。是的，简直像是“饮食的一带一路”。“但是，是否真的可口呢？”，你仍会感到怀疑。那么，首先请品尝一口。

叉烧肉盖浇意大利面

　　表面看起来是普通的意大利面。但是，如果仔细看……却有叉烧肉！？

　　东京筑地的意大利餐馆“LOTO BLU”从3月开始提供中餐和意大利菜的融合菜，自称为“中意合璧菜”。

　　“从没吃过这样的东西”，吃完招牌菜“麻辣肉酱意大利面”的伊豆田纮（32岁）和伊豆田友香（30岁）异口同声地表示。

　　叉烧肉自不必说，酱汁也采用了花椒等中餐的调料。送入口中，“比看起来更像中餐。很新奇，很满意”。

　　如果意大利面能改为中餐风格，那么肉汁烩饭呢？

皮蛋肉汁烩饭

　　放在上面的黑色食材是令人意外的皮蛋。声称“确实不爱吃皮蛋”的桑野佑美（40岁）也表示，“和奶酪搭配起来没有（皮蛋的）特殊味道”。一起前来就餐的船山美英（43岁）也赞不绝口称，“没想到（皮蛋）和奶酪这么搭”。