NIKKEI——日本经济新闻中文版

      熊本拉面的特点是充分利用炸蒜等制作的调味油“麻油”，减小了猪肉独特腥气的汤。味千拉面运营商重光产业（熊本县菊阳町）在15个国家开了659家店，使“日本国民美食”拉面一跃成为“国际美食”。原动力在于兼顾保护熊本味道和根据当地口味开发菜单的巧妙的特许连锁（FC）运营方法。

味千拉面是使用炸蒜和麻油的熊本人气拉面店（熊本市）

      “Ajisen World”于2023年春季在熊本的商业大厦内开业。“世界拉面”的菜单上有各种风味不同的菜品，有泰国冬阴功大虾拉面、还有意大利蒜香橄榄油番茄拉面等。

      社长重光克昭表示：“我们引入了国外连锁店推出的人气菜单”。他说：“有海外工作经历的员工根据日本人的口味重新调配，在传统中加入了新风味。我们还将根据客流情况，考虑开第二家店”。

在“Ajisen World”可以品尝到国外连锁店的人气菜品（熊本市）

      1968年，重光社长的父亲、也是重光产业的前社长在熊本开了第一家味千拉面，面积只有7坪（约23平方米），8个座位。后来味千拉面越开越多，在日本开了67家店，还在中国、泰国、澳大利亚及美国等15个国家开了659家店。

      国外店铺全部采用特许连锁运营。之所以能在国内外开这么多店，是因为味千拉面有独特的连锁运营方法，分为可让给连锁合伙人的部分和不可让的部分。