NIKKEI——日本经济新闻中文版

日本大米的零售价格上涨

       日本农林水产省汇总的估算数据显示，2025年生产的主食用大米的需求预测值最多比2024年产大米预测值增加38万吨。考虑到门店缺货、价格飙升的“令和大米风波”，农林水产省修正了此前的“每年需求减少约10万吨”的预测。同时还考量了外国访日游客的大米消费增加等因素。

       估算结果将在近期召开的审议会会议上提出。预计截至2026年6月底的1年内的需求量（按糙米计算）为697万～711万吨，高于2024年产大米的预测值（673万吨）。这一结果反映出当前人均大米需求增加的现实情况。该估算数据将为日本政府推动的大米增产方针提供支持。

       农林水产省每年7月前后都会公布1年内的主食用大米需求预测值。此前该省一直估算称，由于人口减少及消费者远离米饭，大米需求每年减少约10万吨。

       尽管“令和大米风波”期间门店出现大米断货情况，农林水产省最初仍以消费者远离大米的趋势导致需求减少为前提，说明称“大米供应充足”。并主张米价高涨的原因是流通环节不顺畅。

       但是，2025年7月统计的2024年产大米实际需求为711万吨，预测值与实际情况之间的巨大偏差由此显现出来。虽然此次的估算结果上调了2025年产大米的需求预测值，但仍处于与上年实际需求持平或更低的水平。也可以说此次调整只是修正了此前的偏差而已。

       在统计上年实际需求数据之后，农林水产省推迟了2025年产大米需求量预测值的公布时间，并就修改计算方法进行了探讨。日本农相小泉进次郎于8月5日承认“大米供需预测值存在误差”。

       小泉列举了三个原因：①酷暑天气导致加工为精米时的出米率下降，需要更多糙米；②外国游客的需求增加；③家庭囤积大米等现象增多。此次被认为已根据这些因素，修正了计算方法。

       日本政府提出了调整政策改为增产大米的方针。此前一直按照需求减少的趋势，通过降低产量来维持价格。今后将以2026年夏季为目标，敲定与大米增产相关的具体制度设计方案。