NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　在关鲸丸的母港下关港，餐饮店的鲸鱼菜品增加，包括以鲸骨代替猪骨的“鲸骨拉面”及“河豚与鲸肉新年聚会套餐”等。

下关鲸屋日新丸（位于山口县下关市）推出的“长州鲸骨拉面”。在下关的餐饮店中，提供鲸鱼料理的店家正在增加

　　为了把鲸肉作为回转寿司的食材进行供应，共同船舶为加工厂引进了专用切片机，还开发出了由人气寿司店“金泽Maimon寿司”监制的冷冻寿司。目前还在开发把鲸肉作为章鱼烧、拉面的配料。共同船舶着眼于日本国产鲸肉的供应量增加，正在想方设法使其成为在全日本广受欢迎的食材。

　　退出IWC时，有人担心日本与作为反捕鲸国的欧美国家关系恶化，但担任自民党捕鲸议员联盟副干事长的参议员江岛洁表示：“向各国进行了充分解释，捕鲸不会导致国际关系恶化”。同时介绍说，就像金枪鱼等一样，“日本的态度是把鲸肉作为珍贵的蛋白质来源，兼顾资源的保护与利用”。

共同船舶的新捕鲸母船“关鲸丸”通过船内设备严格进行鲜度管理。（4月，山口县下关市）

　　共同船舶的营业负责人称：“重启商业捕鲸后，仍有很多超市因在意国际上的批评而选择不销售鲸肉”。由于长达30多年的供应限制，日本越来越多的人从未品尝过鲸肉或者尝试过用鲸肉做菜。鲸肉能否作为一种新的饮食文化扎根下来，仍需要付出更多努力。