NIKKEI——日本经济新闻中文版

      在日本石川县能登半岛养殖的“能登鸟贝”，本年于5月16日的初夏时节首次出货，个头最大的一个就能卖到2万5千日元（约合人民币1160元），价格刷新历史最高。在日本能登半岛地震令渔民房屋和养殖场受损的背景下，能登鸟贝历经千辛万苦才得以顺利出货。能登鸟贝个头约为普通鸟贝的2倍大，即便在东京都江东区的丰洲市场上也能称得上是最高级食材。预计18日前后将供应至丰洲市场。

初夏时节首次出货的“能登鸟贝”(5月16日，日本金泽港)

      鸟贝是初夏时节的高级寿司食材，来自日本兵库县、京都府和爱知县等产地的鸟贝被顺利地运送至丰洲市场。据日本水产品批发企业中央鱼类表示，“能登产鸟贝个头大，甜度和香气都很强烈，许多餐饮店早就期待已久”。