NIKKEI——日本经济新闻中文版

      刘海一家2011年也开始尝试自己酿造葡萄酒，不久在香港举办的品评会上获得金奖，成为有名的葡萄酒酒庄，还开始面向东南亚出口。在阿里巴巴集团等经营的大型网购平台上也开设了专卖店，向很多有名的餐厅和酒店供应定制葡萄酒。

      银川还陆续出现了学习了葡萄酒酿造的中国姐妹等经营的“宁夏九月兰山酒庄”及采用极力控制肥料等的自然耕作方法的“夏木酒庄”等个性葡萄酒酒庄。

      继承法国传教士的传统手艺

      另外，在中国西南部备受关注的葡萄酒产地是云南省迪庆藏族自治州的香格里拉。法国路易威登集团（LVMH）经营的葡萄酒庄“敖云”从2013年开始生产，为上海高档餐厅“L‘ATELIER de Joel Robuchon”等中国知名餐厅供应葡萄酒，受到很多消费者称赞。随着敖云的成功，银川的宁夏留世等知名葡萄酒庄也考虑在香格里拉设立基地。

为敖云种植葡萄的藏族妇女（云南省）

      在中国，从山东省兴起的葡萄酒的产地为何会经过宁夏等一路延伸到西边的香格里拉呢？据中国专家介绍，葡萄从开花到收获的时间越长，越能做出适合熟成的葡萄酒，香格里拉比宁夏等地的日照时间还长。另外，据称香格里拉属于山区存在温差，在银川等中国北部地区在冬季需要将葡萄枝埋入土中加以防寒，而在香格里拉可以省去这些工作。

      实际上，香格里拉是法国传教士1860年代为了传教而建起教会并开始酿酒的地区，有酿造葡萄酒的传统。据说，香格里拉现在仍在种植并用于酿造的葡萄品种“玫瑰蜜”最初就是传教士从法国带来的葡萄苗，而这一品种就连法国现在也已不再种植。

拥有100多年历史的教会后院的葡萄园（云南省）

      世世代代在教会后院的葡萄园酿造葡萄酒的一位当地藏族人说“（我们）继承了传统手艺，在种植葡萄过程中不使用农药等，酿造过程也不用机械。希望传给下一代人”。

      据中国媒体报道，中国葡萄酒消费量在2020年排名世界第6，产量排名第10。Louis Robuchon表示“如果跟法国一样，不断完善葡萄酒的法律及规定等，中国的葡萄酒酿造产业将不断发展，或许终有一天，世界侍酒师的教材中将写入有关中国葡萄酒的事情”。

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