NIKKEI——日本经济新闻中文版

      在大阪关西世博会的海外展馆品尝各国的美食，这是世博会的一大魅力。日本经济新闻（中文版：日经中文网）记者此次关注到了提供全新饮食体验的未来型餐厅。记者体验了“寿司郎未来型世博店”，这里运用最新技术进行烹饪，并提供新一代饮食方式。

      在寿司郎世博店，“看上去像海鲜的军舰寿司3贯”售价270日元，使用了源于植物的素食鱼肉。

      3贯寿司分别是鲑鱼子、虾和葱花金枪鱼泥三种。外观都与实物相似，但味道是否接近真的鱼肉呢？记者实际品尝了一下。

      这道菜品不仅限于海鲜过敏人群和素食者、不喜欢海鲜的人以及担心鱼子胆固醇的人都可以轻松食用。在众多菜单中的销量名列前五。

      此外，世博店还提供不使用肉类的“大豆炸肉饼风味卷”（270日元）以及陆上养殖的海胆和三文鱼寿司等展示未来饮食文化的菜品。

      世博店的传送带也采用了未来感的设计。座位上设置了普通店铺也已开始部分引入的大屏幕“degiro”，客人可以体验“数字回转寿司”。

      在屏幕上，已经转走的寿司也可以立即滑回来，而且可以多人同时操作，使用起来非常方便。店内还配备了游戏功能，仿佛置身于游戏中心，带来一份兴奋感。

      日本经济新闻（中文版：日经中文网）水上ARISA、三村幸作