日本水产研究教育机构（横滨市）获得了实现“完全人工养殖鳗鱼”量产所需的主要技术专利。两项专利分别为可将鱼苗饲养量增加到原来10倍的水槽相关专利，以及有望以低成本促进鱼苗快速成长的饵料相关专利。国际社会正在讨论通过《华盛顿公约》对鳗鱼的国际交易进行限制，在天然资源保护意识高涨的情况下，低环境负荷的养殖方式备受期待。

  

      日本水产研究教育机构是日本水产厅管辖的国立研究开发法人。早在2010年就在全球首次成功实现了日本鳗鱼的完全人工养殖。

  

      据该机构的白仔鳗（鱼苗）生产部长风藤行纪介绍，通过对产卵、孵化、饲养环境等方面的研究不断深入，“已确立以5万至10万尾为单位稳定生产优质鱼苗（白仔鳗）的技术”。他表示，已经奠定了将人工孵化出的鱼苗培育成成鱼，再由这些成鱼繁殖下一代的完全人工养殖技术的基础。

饵料由原来的鲨鱼卵改为鸡蛋或者来源于牛奶的蛋白质。能以低成本促进鳗鱼快速生长

  

     为将这一技术基础推向商业化，日本水产研究教育机构取得了两项主要技术专利。一项是与洋马控股（YANMAR HOLDINGS）共同开发的大型水槽技术。其设计旨在让孵化出来不久的鳗鱼幼体生活舒适并均匀摄取饵料。每个水槽可以养殖的鳗鱼数量超过了研究用小型水槽的10倍，制作费用比传统型水槽降低75%。

  

      另一项专利是饵料技术。以前喂食的饵料是稀有的鲨鱼卵，而获得专利的饵料可使用鸡蛋及乳蛋白质等市售材料制作。据该机构的白仔鳗生产部量产组组长须藤龙介介绍，这种饵料“类似于浓稠蛋白饮料”，能有效促进鳗鱼生长。

  

      水槽于2024年底由该机构与洋马共同获得日本国内专利，饵料也于4月底由该机构获得日本国内专利。目前还在申请国际专利。

  

      该机构还与实际从事养殖业务的民间企业及大学展开合作。饵料方面与日本不二制油合作，水循环方面与近畿大学合作，养鳗企业山田水产（大分县佐伯市）与城市燃气供应商武州燃气（埼玉县川越市）则在养殖一线确认技术的重现性。

 

 

      该机构还计划以量产为目标降低成本。2016年前后该机构的人工鱼苗生产费用为每尾4万日元（约合人民币1977元），2024年降至1800日元（约合人民币88.9元），约为天然鱼苗（500至600日元）的3倍。2025年因生产效率提高，成本“进一步下降”（日本水产厅）。关于占经费大头的水温调节光热费与投喂及清扫方面的人工费用，正在通过考虑使用地热和废热以及改进自动喂食机等方法来降低。

 

白仔鳗生产部量产组组长须藤龙介表示“为了实现谁都能养殖”，将推进量产技术升级

      

      日本水产厅将以获得专利为契机，加强向民间企业及水产试验场普及技术的体制。为了保护鳗鱼资源，目前可在养殖场饲养的鱼苗数量设有上限。相关制度也将同步调整。

  

      将于11月召开的《华盛顿公约》缔约国会议将就是否限制国际鳗鱼交易展开讨论。不会对天然资源造成负担的可持续性养殖备受全球期待。日本近8成鳗鱼消费量依赖于从中国等地进口，为了保护资源和饮食文化，必须实现完全人工养殖技术的商业化。

鳗鱼（资料图）

    

      虽然鲷鱼、鰤鱼、金枪鱼已经在完全人工养殖技术的商业化方面取得进展，但鳗鱼因生态仍然成谜，商业化最为困难。但2023年日本近畿大学成为第一所成功实现鳗鱼完全人工养殖的大学，2024年日水（Nissui）与新日本科学以量产人工鱼苗为目标开始进行联合研究等，相关动向不断扩大。目前摆上餐桌的鳗鱼由天然鱼苗养殖而成，日本政府提出了到2050年将人工鱼苗的比例提高到100%的目标。

   

      日本经济新闻（中文版：日经中文网）佐佐木Takumi

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