ร้านอาหารในฝรั่งเศสขึ้นแท่น "ร้านอาหารดีที่สุดในโลก" ร้านกากั้นในไทย ติดอันดับ 4

Mirazur ร้านอาหารในประเทศฝรั่งเศสได้รับการจัดอันดับให้เป็นร้านอาหารดีที่สุดในโลกประจำปี 2019 ส่วน Gaggan ร้านอาหารอินเดีย ในกรุงเทพฯ อยู่ในอันดับที่ 4

งานประกาศรางวัล World's 50 Best Restaurants ซึ่งเป็นคู่แข่งกับการจัดอันดับ 'มิชลินสตาร์' ได้จัดงานประกาศรายชื่อ 50 ร้านอาหารชั้นยอดของโลกประจำปีนี้ที่ประเทศสิงคโปร์ โดยร้าน Mirazur จากเมืองม็องตง ชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนทางภาคตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศฝรั่งเศส ไต่ขึ้นมาอยู่ในอันดับ 1 หลังจากเมื่อปีที่แล้วถูกจัดให้อยู่ในอันดับ 3

ส่วนร้านอาหารดีที่สุดในโลกอันดับที่ 2 ตกเป็นของ Noma ร้านดังในกรุงโคเปนเฮเกน ของเดนมาร์ก ขณะที่อันดับ 3 เป็นร้าน Asador Etxebarri ในประเทศสเปน

Gaggan (กากั้น) ร้านอาหารอินเดียแนวใหม่ บริเวณซอยหลังสวน ถนนเพลินจิต ได้รับการจัดให้เป็นร้านอาหารดีที่สุดอันดับที่ 4 ของโลก ขยับขึ้นจากอันดับที่ 5 เมื่อปีที่แล้ว และเป็นร้านอาหารแห่งเดียวในเอเชียที่มีชื่อติดโผ 10 อันดับแรกในการจัดอันดับปีนี้

ก่อนหน้านี้ Gaggan เคยได้รับการจัดอันดับ 1 ร้านอาหารดีที่สุดของเอเชีย หรือ Asia's 50 best restaurants ถึง 4 ปีซ้อน อีกทั้งยังถูกจัดให้เป็นร้านระดับมิชลิน 2 ดาว รับประกันความอร่อยอีกด้วย

อะไรทำให้ Mirazur ขึ้นแท่นร้านอาหารดีที่สุดในโลก

ร้าน Mirazur ของนายเมาโร โกลาเกรโก เชฟเชื้อสายอาร์เจนตินา เปิดมาตั้งแต่ปี 2006 และเป็นร้านระดับมิชลิน 3 ดาว ที่นี่มีอาหารรสเลิศหลายเมนู เช่น บีทรูตอบเกลือ (salt-crusted beetroot) ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากสวนผักของร้านที่เสิร์ฟคู่กับครีมคาเวียร์

William Reed Business Media ผู้เผยแพร่ World's 50 Best Restaurants ระบุว่า ร้าน Mirazur มอบ "ประสบการณ์ภัตตาคารสุดพิเศษ" แก่ผู้ที่ได้ไปลิ้มรสอาหารประจำฤดูกาลแถบชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนของฝรั่งเศส ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจมาจากท้องทะเล ขุนเขา และสวนผักของร้าน

การจัดอันดับ World's 50 Best Restaurants ตัดสินโดยคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารกว่า 1,000 คนทั่วโลก ที่ลงคะแนนกันในทางลับ อย่างไรก็ตาม มีเสียงวิจารณ์ถึงเรื่อง การจัดอันดับซึ่งไม่มีเกณฑ์การตัดสินที่ชัดเจน และในปีนี้ยังมีการเปลี่ยนแปลงกฎที่ตัดสิทธิ์ร้านอาหารที่เคยอยู่อันดับต้น ๆ ในปีก่อน